江振誠 | Andre Chiang
姓名 江振誠 | Andre Chiang
系所 休閒與遊憩管理學系講座教授
經歷 .台灣首位米其林名廚
.時代雜誌兩度讚譽為「印度洋上最偉大的廚師」
.紐約時報評為「世界上十大最值得搭飛機來品嚐的餐廳之一」
.Wallpaper雜誌譽為「最佳新銳主廚之一」
.Restaurant ANDRE連續五年入選世界五十大最佳餐廳
.新加坡國慶被列為「到新加坡的44個理由之一」
年度 書名
2016 江振誠(CHIANG, CHEN-CHENG), Octaphilosophy : The Eight Elements of Restaurant Andr, Phaidon Inc Ltd (US), 2016/04
2013 江振誠(CHIANG, CHEN-CHENG), 初心, 平安文化 , 2013/04
課程類別 課程代碼 課程名稱 年度
大學日間部 93U00300A 世界餐旅文化鑑賞 111